{"product_id":"the-coastal-forager-wild-maritime-food-to-preserve-cook-eat","title":"The Coastal Forager: Wild maritime food to preserve, cook, eat","description":"\u003cp\u003eUna guía sobre las oportunidades culinarias de las costas del Atlántico; abarca plantas costeras, algas, mariscos y mucho más, de la mano del guía profesional de recolección y chef especializado en alimentos silvestres, Mark Williams.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara el ojo experto, nuestras costas son una fuente increíble de nutrientes y sabores: desde hierbas marinas aromáticas y suculentas verduras costeras hasta algas ricas en umami y mariscos gourmet. Acompañe a Mark en un viaje gastronómico y ecológico a través de una deslumbrante variedad de hábitats costeros, aprendiendo a identificar de forma segura, recolectar con respeto y cocinar con creatividad los alimentos silvestres de la costa. La costa no es solo un hábitat, sino un complejo entramado de ecosistemas tejidos por el mar. Estructurado en torno a estos hábitats distintivos —marismas, guijarros, acantilados, playas de arena y la zona intermareal—, el libro nos guía en una exploración detallada de una increíble y diversa gama de especies comestibles, con fascinantes perspectivas sobre sus funciones ecológicas e historia etnobotánica. Con una combinación de impresionantes ilustraciones de Sofia Iva y fotografías informativas y evocadoras, aprendemos a conectar con ellas de forma segura, legal, respetuosa y deliciosa. A través de recetas, consejos de temporada, guías de conservación y fascinantes historias personales de Mark, quien vive en la costa escocesa, descubrirás los sabores, la abundante riqueza y las fascinantes historias de nuestras costas. Algunas de las especies que se tratan en el libro son: espino amarillo, rosa de playa, arenaria marina, acelga marina, tomillo silvestre, hinojo marino, algas, lechuga de mar, kelp, lapas, berberechos, ostras y mejillones.\u003c\/p\u003e","brand":"Skittledog","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57301396324700,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0030\/4432\/files\/9781837760725.jpg?v=1775659800","url":"https:\/\/www.chandal.tv\/en-us\/products\/the-coastal-forager-wild-maritime-food-to-preserve-cook-eat","provider":"Chandal","version":"1.0","type":"link"}