{"product_id":"mushroom-the-gourmand-copy","title":"Mushroom - The Gourmand","description":"\u003cdiv class=\"read-more__description--content\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLas setas —psicoactivas, medicinales o simplemente deliciosas— nos han fascinado durante milenios, facilitando búsquedas espirituales en la antigüedad y en la actualidad, e inspirando a artistas desde Bosch hasta Kusama. Adéntrate en el tercer y exquisito plato de The Gourmand para TASCHEN: un viaje micológico en profundidad, repleto de historias y recetas originales.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn festín de historias y recetas que exploran los hongos como mito, medicina y musa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Hongo del Gourmet: Una Colección de Historias y Recetas es un festín de contenido sobre los ingredientes más misteriosos, influyentes y sutilmente radicales del planeta. Venerados como alimento, medicina, sacramento y símbolo, los hongos aparecen y desaparecen de repente, dejando una huella cultural y culinaria inconfundible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta colección, rica en matices, reúne la característica fusión de arte culinario e investigación cultural de El Gourmet. Acompañada de fotografías que celebran las maravillas micológicas como escultura, patrón y forma, los lectores disfrutarán de ensayos que abarcan desde el folclore antiguo y la toxicología hasta el arte de vanguardia, la arquitectura, la moda, el cine y los viajes espaciales. Descubra a Bosch y Beatrix Potter, María Sabina y la CIA, Yayoi Kusama y Takashi Murakami. Deléitese con los hongos de dibujos animados, los círculos de hadas, las amanitas faloides, la amanita muscaria y el encanto perdurable del lingzhi encantado. Descubre el singular poder de los hongos para inspirar devoción, temor, obsesión y deleite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJunto a los textos, encontrarás una extensa colección de recetas originales que celebran los hongos en toda su gloria terrosa y rica en umami. Desde delicados champiñones rellenos cantoneses y tempura crujiente hasta pierogi, risotto, salsas para acompañar el ramen, ravioles de setas silvestres, la clásica duxelles y el tradicional kétchup de setas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl libro comienza con una reflexión lírica sobre la impermanencia, la recolección y la memoria culinaria, a cargo del aclamado chef y escritor gastronómico Jeremy Lee. A la vez un festín visual, un fanzine y una guía de campo, es un homenaje a los hongos como maravillas efímeras, iconos culturales e ingredientes de infinita creatividad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan class=\"product-detail-information__book-details\"\u003eTapa dura, 20 x 27,9 cm, 1,227 kg, 292 páginas. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"read-more__biography--book-edition\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Taschen","offers":[{"title":"inglés","offer_id":57059943776604,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"USD","in_stock":true},{"title":"castellano","offer_id":57059943809372,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0030\/4432\/files\/mushroom.png?v=1773923295","url":"https:\/\/www.chandal.tv\/es-us\/products\/mushroom-the-gourmand-copy","provider":"Chandal","version":"1.0","type":"link"}