Eaten #18: Dessert
Eaten #18: Dessert
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EATEN es una revista que se centra en toda la historia de la alimentación. Cada trimestre publicamos un nuevo volumen lleno de una gran cantidad de recetas antiguas, ensayos gastronómicos esclarecedores y las fascinantes y olvidadas historias de las personas que han cultivado, cocinado y disfrutado de todo lo comestible a lo largo de los siglos.
Nuestros colaboradores y lectores son un grupo de periodistas, historiadores y gastrónomos apasionados y deseosos de celebrar el pasado y el presente de lo que comemos.
EATEN No. 18: Dessert presenta un festín decadente de historias fascinantes de la historia culinaria, desde la vida y la época de Brownie Mary hasta la saga de un dulce hecho por una princesa georgiana y el legado del queso y los portugueses en Bengala. (otoño de 2023)
Los contribuyentes incluyen:
Dillon Fernando sobre el legado de Betty Cocker
Anna Ansari sobre la larga y sinuosa saga de Sharbat
Carlynn Crosby sobre la obsesión de Fidel Castro por el helado
Cynthia Chou sobre rebeliones y pasteles de luna
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