Magali a créé Tanios en hommage à son grand-père, qui a vécu l'extraordinaire âge de 101 ans. Originaire d'Andket, un petit village du nord du Liban où le zaatar et le sumac sont profondément ancrés dans la tradition, sa famille avait la chance de posséder des sumacs et, chaque été, elle partait à la cueillette du zaatar dans les montagnes. Après son installation en France, elle a constaté la rareté du zaatar et du sumac de qualité en Europe. Nostalgique des saveurs de son pays natal, elle a créé Tanios pour partager des herbes fraîches et authentiques, tout en soutenant les familles libanaises qui récoltent ces plantes sauvages chaque saison.

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