Rejoignez la folie gastronomique qui a fasciné le monde : les ramen, la restauration rapide saine. Avec des nouilles à déguster, des bouillons umami et des assaisonnements accrocheurs et personnalisables, le ramen est le fast-food idéal, que vous pouvez adapter à l'infini en fonction de vos goûts, de votre créativité et des ingrédients que vous avez dans votre garde-manger. Makiko Sano vous expliquera les bases des sauces tare, des bouillons, des nouilles et des assaisonnements afin que vous puissiez assembler vos propres bols de ramen. Il vous fera également découvrir plus de 80 recettes, des classiques japonais aux versions coréennes épicées, en passant par des plats faits maison et à base de fruits de mer, en passant par des options végétaliennes et végétariennes et même des façons d'améliorer les nouilles instantanées.

Makiko Sano est une cuisinière, écrivaine et enseignante dont la spécialité est de créer des plats japonais aussi délicieux que sains. Ses livres de cuisine regorgent de recettes faciles à suivre et vous aideront à créer de merveilleux plats.

176 pages. 185x230mm. Couverture rigide.