EATEN est un magazine consacré à l'histoire de l'alimentation dans son ensemble. Chaque trimestre, nous publions un nouveau volume regorgeant de recettes anciennes, d'essais instructifs sur la gastronomie et d'histoires fascinantes et méconnues de ceux qui ont cultivé, cuisiné et savouré toutes sortes de produits alimentaires à travers les siècles.

Nos contributeurs et lecteurs sont un groupe de journalistes, d'historiens et de gastronomes passionnés et désireux de célébrer le passé et le présent de ce que nous mangeons.

EATEN n° 24 : Snacks est un numéro spécial qui explore des sujets aussi variés que le pouvoir d’attraction des Choco Pies en Corée du Sud, l’histoire du grignotage nocturne dans l’Angleterre du début de l’époque moderne et les origines du duty-free. (Automne 2025)

Contributeurs :

Hugh Kapernaros évoque les fluctuations de la route de Koulouri en Méditerranée.
Sithara Ranasinghe nous parle de l'histoire du Sri Lanka à travers ses vendeurs de snacks
Ilze Vitola dans une plantation de bananes en Lettonie soviétique
Elizabeth Case parle des en-cas à la fin du monde

19,4 x 24 cm

130 pages

Anglais