200 recetas de cocina casera que se sienten como un abrazo. Comfort Cooking es una invitación, válida para cualquier época del año, a bajar el ritmo, sentarse a la mesa y disfrutar del sencillo placer de una comida casera. Con 200 deliciosas recetas de Jane Price, este libro aporta calidez y sabor a tu mesa durante todo el año.

Este completo libro de cocina está organizado en capítulos dedicados a sopas, verduras, pescados y mariscos, aves, cerdo, ternera, cordero, guarniciones y postres. Incluye propuestas reconfortantes para cualquier momento del día y cualquier estación: desde platos tradicionales, sencillos y cálidos —como la clásica sopa de cebolla francesa, el stroganoff de ternera cocinado a fuego lento, el pollo cacciatore, un suculento osso buco o un irresistible pastel de pasta con atún— hasta sofisticadas recetas modernas para los días fríos, como el cerdo caramelizado al estilo asiático, el curry panang de pollo, el risotto de calabaza asada con mantequilla tostada y salvia, o el pollo al calvados. También ofrece una gran variedad de postres irresistibles, como pudines de dulce de leche y de chocolate con mantequilla de cacahuete, membrillos especiados horneados a fuego lento, arroz con leche al estilo chai y una reconfortante compota de frutos secos para los días de invierno.

Ya sea que busques algo nutritivo para una noche fría o un brunch de domingo relajado que alimente el alma, estas recetas están pensadas para la vida real: sin complicaciones, llenas de sabor y siempre satisfactorias.

408 páginas

Texto en inglés