Lanzada por primera vez en 2021, fue la primera salsa europea elaborada a base de arándanos.

La mayor diferencia respecto a las de la competencia es que no utilizamos puré de frutas (jamás) ni azúcar, sino arándanos silvestres enteros. Por eso, aunque es una de las salsas que más nos piden (probablemente en parte gracias a Hot Ones), solo la elaboramos en temporada, a finales del verano; la diferencia es enorme.

Un color espectacular y un aroma ácido a la vez que dulce, impulsado por la potencia del chile Madame Jeanette.

Es la salsa perfecta para acompañar una tabla de quesos, verduras al vapor o carnes blancas, o bien para añadir a un cóctel o al yogur... Sorprendentemente, encaja en cualquier sitio a pesar de su aspecto tan inusual.

Ingredientes: Arándanos silvestres, chiles Madame Jeanette cultivados en Bruselas, manzana verde, pimienta de Sichuan, lima y jengibre.

100 ml