‘Una síntesis de cocina antigua y moderna que permite que brillen los mejores aspectos de la cocina de la Antigua Roma’.
Recetas romanas para cocineros modernos de Sally Grainger ofrece 34 interpretaciones contemporáneas de recetas extraídas de textos latinos, presentando una mezcla perfecta de cocina antigua y moderna. Dejando de lado los lujos romanos más extravagantes como el lirón, la grulla o el flamenco, estas recetas son clásicos con los pies en la tierra: pato con nabos, tarta de queso, salsa verde con salmonetes, riñones rellenos de pesto y tubérculos asados con miel y comino. Lleno de dibujos de inspiración histórica de la galardonada ilustradora Joana Avillez, Recetas romanas para cocineros modernos es un libro de cocina único y delicioso con un toque tradicional.
Dimensiones: 168 x 245 mm. 128 páginas
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