De l'inspiration de Dalí au cauchemar d'Hitchcock, en passant par l'humble ingrédient qu'est l'œuf, l'histoire culturelle et culinaire de ce mets s'entremêle dans un récit fascinant qui remonte à l'Antiquité. Le premier volume de la série TASCHEN, en collaboration avec le magazine The Gourmand, célèbre le lien entre gastronomie et art à travers un recueil de recettes originales.

Une histoire culturelle et culinaire de l'ingrédient préféré de notre famille.

Poché, brouillé, dur, mixé en cocktail, transformé en peinture, ou même lancé sur la maison d'un ennemi : tel un paradoxe saisissant, l'œuf se trouve en équilibre précaire entre humble ingrédient du quotidien et source de vie inépuisable. Il est l'un des symboles les plus intemporels de l'histoire : utilisé par les Romains pour conjurer les mauvais esprits, façonné comme un joyau inestimable pour la noblesse russe, et occupant une place de choix dans la mythologie égyptienne.
L'ouvrage est richement illustré d'œuvres de figures emblématiques de l'histoire de l'art, telles que Salvador Dalí, Jean-Michel Basquiat, Frida Kahlo, David Hockney et Man Ray, ainsi que de clichés exclusifs de photographes de renom. Il est complété par des textes de la chef, auteure et critique gastronomique Ruth Reichl, et de l'auteure et éditrice Jennifer Higgie, entre autres. Comme le dit Ruth Reichl : « En cuisine, comme dans presque tous les domaines, tout commence par un œuf. »

Couverture rigide

20 x 27,9 cm 

288 pages