Sal Salá - La chipotlera
Sal Salá - La chipotlera
12.00 €
Taxe inclu.
"Une révolution de l'amour pour la nourriture épicée. Nous voulons la démocratiser et la rapprocher des gens. Éliminer les préjugés, briser les barrières, conquérir les palais. Une révolution écologique, des choses bien faites. Parce que pour nous, le « bio », c'est plus que un label, et les principes sont un mode de vie : LA CHIPOTLERA, SAVEUR DE GUERRILLA."
Cultiver des produits mésoaméricains au cœur de la Castille est un défi réservé aux plus courageux. Mais les conditions difficiles nous permettent d'obtenir des piments exceptionnels, à croissance et maturation lentes, et aux caractéristiques organoleptiques incroyables.
Cultures en jachère traditionnelle. L'engrais vert, la fertilisation organique et la non-utilisation de produits phytosanitaires dans nos chilis (pas même ceux admis dans
la réglementation écologique de l'UE) sont les caractéristiques de notre façon de comprendre notre travail.
Nous héritons des procédures et techniques mexicaines ancestrales mais nous avons l’âme du monde. Chaque sauce est unique. Avec un soin particulier apporté à la recette pour obtenir un produit qui conquiert par son odeur ancestrale, son essence expansive et sa saveur de grand caractère. Un milieu de gamme épicé pour le rapprocher de tous les palais.
Nous prenons la fabrication très au sérieux. Nos sauces semblent simples, mais
Sa préparation n'est pas facile. Nos fumaisons de 3 jours et 3 nuits, ainsi que nos fermentations de 2 ans et demi, se font dans le respect de la technique et des délais de réalisation traditionnels.
le meilleur produit."
Piment chipotle au sel et fumé
Impossible à classer, le Salá surprend car atypique et simple à la fois. Ses ingrédients : sel vierge et piment chipotle fumé. Vous n’avez besoin de rien d’autre pour rehausser la saveur d’un plat.
Essayez-le avec : Absolument tout. Ami des œufs, des pâtes et des ragoûts, Salah n’a pas de limites. Il rend spéciale une crème de légumes ennuyeuse ou une viande blanche grillée.
Démangeaisons moyennes à élevées
- Produit végétalien. Sans lactose. Sans gluten.
- Produit 100% biologique.
- 145 ou 550 gr.
- Illustration de Sergio Mora.