Serviette n° 5 La nourriture est à l'endroit
Serviette n° 5 La nourriture est à l'endroit
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Serviette est un magazine qui parle de nourriture, mais pas seulement de la nourriture que nous mangeons.
Dans ce numéro 05, nous explorons les lieux et leurs influences sur nos habitudes alimentaires. Nous parcourons le Triangle de la Rhubarbe du West Yorkshire pour comprendre la rapidité de sa croissance. Nous découvrons l'œuvre d'un artiste palestinien qui utilise la fermentation comme métaphore du déracinement. Nous visitons les jardins d'un agriculteur de Colombie-Britannique cultivant des fruits tropicaux loin des tropiques et accompagnons un centre d'art inuit d'Ottawa lors de la réception d'une livraison de viande de phoque. Enfin, l'auteure Sheima Benembarek nous raconte une leçon de cuisine, d'abord à contrecœur, avec sa mère, au cours de laquelle elle a utilisé un mélange d'épices de sa ville natale, Rabat, dans sa cuisine québécoise.
Anglais
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