Un magazine qui explore la culture de la ville à travers sa gastronomie, son histoire et sa vie communautaire.
Explorez les fermes flottantes de Xochimilco, bordées de canaux, où prospèrent encore les derniers vestiges de l'agriculture ancestrale de la ville. Rencontrez les chefs engagés Saqib Keval et Norma Listman, qui fusionnent leurs héritages culinaires dans un environnement de travail tourné vers le changement. Visitez l'atelier du céramiste afro-mexicain Dagoberto González, dont les œuvres en argile sont façonnées à partir du sable volcanique noir des villages de ses ancêtres. Laissez-vous émerveiller par l'explosion de couleurs du Mercado de Jamaica, un marché aux fleurs très animé, ainsi nommé pour ses hibiscus séchés d'un violet éclatant. Observez les taqueros préparer les tacos al pastor, plat emblématique de la ville, d'origine ottomane.
200 pages de photographies en couleur, d'illustrations, d'articles originaux, d'interviews et d'essais.
17 x 24 cm, imprimé en lithographie sur papier Munken Print White et Amadeus Silk ; reliure brochée.
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