Honjozo Genshu Fukushima Ichi Karakuchi Ichi
Honjozo Genshu Fukushima Ichi Karakuchi Ichi
El Honjozo Genshu Fukushima Ichi Karakuchi Ichi es un sake tradicional, robusto y directo, diseñado especialmente para quienes buscan un perfil intensamente seco y con carácter. Es elaborado en la prefectura de Fukushima por la reputada bodega Sasanokawa Shuzo, famosa también por sus whiskies.
Sus rasgos de identidad se definen por tres conceptos clave:
- Honjozo: Contiene una pequeña cantidad de alcohol destilado añadido al final de la fermentación, lo que limpia los sabores, aligera el cuerpo y resalta un perfil aromático tradicional muy nítido.
- Genshu: Es un sake sin diluir. Se embotella directamente con su fuerza natural, alcanzando una alta graduación alcohólica del 19% ABV, lo que le aporta una gran pegada en boca y mucha estructura.
- Karakuchi Ichi: Significa literalmente "el número uno en sequedad". Tiene un valor de métrica (SMV) muy alto, lo que garantiza que no tiene apenas dulzor; en su lugar, ofrece un final súper seco, limpio y punzante.
Ofrece notas profundas de arroz, cereales maduros y un marcado fondo de umami (sabroso). Es el polo opuesto a los sakes afrutados o florales; este es un sake potente, maduro y muy gastronómico, ideal para tomar bien frío o con hielo acompañando carnes a la parrilla, guisos o barbacoas.
· 720 ml
· 19 %
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