La Ligurie, avec ses herbes hautes le long des falaises, ses baies poissonneuses, ses oliveraies ancestrales, ses vignobles et ses vergers présents dans chaque village.

LIGURIE : Recettes et balades sur la Riviera italienne est le premier volume d’une nouvelle série, développée en partenariat avec Belmond, offrant un aperçu exclusif des communautés culinaires du monde entier. Illustré de superbes photographies de Laura Jane Coulson et accompagné d’essais d’Andy Baraghani, Corrado Corti, Gilda Bruno et Luca Cesari, l’ouvrage explore les ingrédients clés, les personnalités et les histoires qui rendent ce littoral sauvage si irrésistible. Dans une introduction signée Ruth Rogers, figure emblématique d’Apartamento, le livre partage ses impressions accumulées au fil de décennies de randonnées sur les sentiers côtiers de la Ligurie, tandis que deux recettes de Fanny Singer et Max Rocha montrent comment les passionnés de cuisine ligure peuvent l’intégrer à leur propre quotidien.

LIGURIA présente 24 plats classiques inspirés des cuisines des hôtels Belmond de Portofino : le Splendido, situé sur les hauteurs dominant la baie, et le Splendido Mare, sur la piazzetta. Nous vous invitons à découvrir une terre magique et envoûtante. Comme l’écrit Gilda : « En vérité, personne ne connaît Portofino comme la mer. Ses marées et ses vagues déchaînées furent les seuls témoins de la métamorphose de la ville en une incarnation parfaite de l’art de vivre italien, de son élégance décontractée et de ses loisirs ensoleillés et paisibles : la dolce vita. »

176 p.

19 x 24 cm.