« Une synthèse de la cuisine ancienne et moderne qui permet aux meilleurs aspects de la cuisine romaine antique de s'exprimer pleinement. »
« Recettes romaines pour cuisiniers modernes » de Sally Grainger propose 34 interprétations contemporaines de recettes tirées de textes latins, offrant un parfait mélange de cuisine ancienne et moderne. Oubliant les mets romains plus extravagants comme les loirs, les grues ou les flamants roses, ces recettes sont des classiques authentiques : canard aux navets, cheesecake, salsa verde au rouget, rognons farcis au pesto et légumes racines rôtis au miel et au cumin. Illustré avec soin par la talentueuse Joana Avillez, illustratrice primée, « Recettes romaines pour cuisiniers modernes » est un livre de cuisine unique et savoureux, qui revisite la tradition avec originalité.
Dimensions : 168 x 245 mm. 128 pages
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