SOLO está en continua evolución, pero siempre alrededor de las mismas metas:

• Procesos y aceites muy cuidados 
• Divulgación de la cultura del aceite de oliva virgen extra
• Aprendizaje continuo
• Búsqueda de variedades singulares

Y valores básicos:

• Respeto por la tierra
• Respeto por las personas, desde nuestros proveedores hasta nuestros clientes
• Respeto por nuestro propio trabajo y familia

Jose y Manolo Jiménez son dos hermanos que llevan la olivicultura en su ADN. Con ellos hacemos SOLO Frantoio, la última incorporación a los Aceites Singulares.
 
Frantoio es una aceituna originaria de la región de la Toscana que no está muy extendida en España, de forma ovalada y tamaño medio, con maduración tardía y escalonada. De olivos de la finca Posadas Ricas, en la comarca de La Loma (Jaén), esta cosecha de Noviembre 2024 viene con aromas florales y frutales ligeros y con mucho equilibrio en amargor y picor contenidos. 

Origen: Comarca de La Loma (Jaén)

Proceso: extracción en frío, filtrado.

Cosecha: noviembre 2024

Tirada: 500 botellas de 250ml. / 500 botellas de 500ml.

Frutado medio - intenso

Color: Verde dorado

Notas: Aromas florales y frutales ligeros, con equilibrio en amargor y picor, ambos bajos. Deja una sensación amable en el paladar.

250/500 ml