En Synonym, contamos historias de inmigrantes a través de la comida. Como extranjeros en una nueva tierra, el sabor de nuestro hogar puede brindarnos consuelo y familiaridad. Combinar esos sabores con la comida crea nuevas tradiciones, una nueva herencia.
Destacaremos estas historias y compartiremos cómo el comercio, la política, el colonialismo y el capitalismo han transformado las culturas gastronómicas en todo el mundo, tanto para inmigrantes como para sus habitantes. Exploraremos todo esto de la manera más íntima posible: a través de los sabores compartidos entre generaciones, los platos servidos en una mesa, las especias guardadas en una maleta.

#1 gira en torno a la despensa: cómo tantas culturas diferentes han recurrido a productos como carne enlatada, condimentos envasados, arroz, frijoles y condimentos para sustituir, añadir umami o fusionar la comida de su cultura con la de su nuevo país. Presentamos entrevistas con la polifacética escritora, chef y artista somalí Ifrah Ahmed, así como deliciosas recetas del libro de cocina de Alyse Whitney, "Big Dip Energy", con ingredientes esenciales de la despensa. Exploramos los matices históricos del clasismo en los alimentos enlatados desde una perspectiva socioeconómica, además de un ensayo personal de Betty Hallock sobre los alimentos de La Choy. Este número está repleto de hermosas imágenes de Yudi Ela Echevarría, Julia Stotz, Andrew Bui y Celeste Noche, así como ilustraciones y arte de Josh Cochran, Evah Fan e Hiroya Kurata, entre otros.

94 páginas, encuadernado en espiral, a todo color.
Foto de portada: Yudi Ela Echevarría.